身体有时出现莫名搔痒，或是常常跑厕所却找不到原因，很可能问题就出在你吃的食物里。孕晚期注意事项医疗器械标准：美国国家睡眠基金会指出，散步时体温升高，人的大脑会得到降低体温的信号，体温降低使人放松，因而可以促进睡眠。便秘的症状表现随着饮食逐渐西化，麵食取代米食的比例提升，麵包、糕点更是唾手可得，殊不知这些小问题，都可能是吃进了「麸质」所致，而许多人已经尽可能的避免了却还是无法改善，对此，营养师点出关键，「调味料」中也可能含有麸质这个过敏原。方是cube
医疗器械标准：语言涉及到脑区功能相当复杂，左脑的布洛卡区负责逻辑地组织自己的语言内容，右脑的部分脑区辅以意义。痒痒原兇可能是「麸质」麸质「医疗器械标准」是存在于小麦、大麦、黑麦中的一种蛋白质，是赋予麵糰延展性和弹性的关键。
当我们使尽地搓揉麵团，麸质会交织作用而产生黏性，逐渐搭建出立体的骨架，也就是俗称的麵筋。在消化的过程中，身体会将大分子切成小分子利于吸收，然而对麸质消化不良的人而言，有些无法被完全分解的小片段，会被身体视为外来物，一旦响起红色警报便会发痒、泛红，或者动不动就得跟厕所约会。不吃小麦就没问题？这些食物也有麸质Ｑ弹有嚼劲的口感是麵粉製品的特色，我们喜欢吃的麵条、麵包、麵皮、糕饼等，从绵密到弹牙的不同层次变化，都有劳于麸质的特性。为了增添口感，有些加工食品也会裹粉烹调，而以麦类发酵的饮品，像是啤酒、高粱、麦芽饮等，都隐藏着麸质！最容易被忽略的麸质食品，还有日常生活的调味料，酱油、肉酱、番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱等。随着饮食全球化，我们吃到的美食更多元丰富，虽然这些食物让风味更上一层楼，但对于不耐受麸质的人来说，美味可能成为恶梦，必须要透过「无麸质饮食」才能解除身体的红色警报。执行「无麸质饮食」有3招！1.以非精製食物取代麸质存在于麦类及其加工製品，要摆脱麸质的不适困扰，可以将主食换成米饭类，或选择非精製的全榖杂粮，甘藷、马铃薯、芋头、南瓜、山药、玉米等，天然的原型食物未经过加工，其营养素保存的更完整。2.注意膳食纤维摄取无麸质产品通常减少了膳食纤维，如果需长期执行无麸质饮食，应注意纤维量的摄取，蔬果中不仅能补充膳食纤维，也是多种维生素、矿物质、植化素的良好来源，建议每天吃足 3 蔬 2 果。3.看好食品、调味料成分标示现今有许多无麸质产品问世，饮食选择更趋丰富，购买时留意背后的食品标示，看「食品过敏资讯」便能知道有无添加麸质，选择无麸质的调味料落实更全面！素蚝油可说是增添风味的首选，比起一般的酱油，料理时加入一匙素蚝油就能提鲜、去除蔬菜涩味，不只吃得放心也吃得美味。无麸质料理就靠这一味！李锦记香菇素蚝油餐桌上总是少不了酱料提味，营养师建议想要执行无麸质又想兼顾口味的人，不妨试试李锦记的香菇素蚝油，口感清爽而不腻，以粒粒香菇替代蚝汁，既浓郁又能锁住鲜甜，料理也能简单入味。此外无添加味精和防腐剂，适合对麸质不耐者，且全素的民众也能安心食用。无麸质饮食多少要忌口，但不代表饮食要大受限制，选用对的食品、调味料都能吃出变化。营养师推荐这道蚝油栉瓜茭白笋，不仅顾及膳食纤维，即使不能吃麵食，有了香菇素蚝油拌炒更下饭！营养师推荐食谱：蚝油栉瓜茭白笋材料：栉瓜 1 根、茭白笋 5 支、红萝蔔 25 克、鲜香菇 1 朵、姜 10 克调味料：李锦记香菇素蚝油 1.5 大匙、糖 1/4 小匙作法：栉瓜与茭白笋切滚刀，红萝蔔、姜切丝，香菇切去蒂头后切片。爆香姜丝、红萝蔔、香菇，放入茭白笋与 1 大匙水炒软。再放入栉瓜拌炒，炒至栉瓜出水软化，加入调味料拌匀。文／陈筠臻、图／胡家芸香菇素蚝油全联火热上市，家乐福、大润发、爱买以及电商平台都有销售！更多李锦记产品资讯及素食食谱：https://tw.lkk.com/zh-hk/cooking-stories/vos-recipes延伸阅读：好累、常便秘竟是身体发炎！营养师：无麸质饮食 1 个月就改善麸质过敏就得一辈子忌口吗？营养师教你正确调整3个月重享美食换季过敏从饮食改善！营养师传授4招缓解过敏反应发痒泛红是麸质惹祸？营养师：调味料也要注意！3招无麸质饮食避开地雷。